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[건강] 식물성 에너지원, 하루 한 줌 캐슈넛으로 채우기

등록일 2016.03.23 15:53 youtube instagram
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대회시즌이 다가오면서 보디빌더들의 눈에 불이 켜졌다. 체중조절을 위해 보디빌더들은 동물성 단백질인 닭가슴살을 많이 섭취한다. 균형 잡힌 영양섭취를 위해 식물성 에너지원도 빠질 수 없다. 간편하게 먹을 수 있는 식물성 단백질보충제도 있지만 첨가물이 많은 제품보다 자연 친화적이며 양질적으로 우수한 견과류를 섭취하는 것이 중요하다. 오늘은 견과류 중에서 봄을 맞이하여 춘곤증도 잡고 영양소도 풍부한 캐슈넛에 대해 알아보자.

1. 캐슈넛의 효능 
캐슈넛은 지방, 단백질, 비타민 B1뿐만 아니라 셀레늄이 함유되어 있어 기분을 좋게 만들어주고 세로토닌 분비를 활성화 시키므로 우울한 기분을 해소시킨다. 캐슈넛 성분의 절반정도가 지방이지만 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있어 심장질환에도 좋다.
특히 콜레스테롤이 없고 섬유소가 풍부하므로 다이어트에 도움이 되어 몸을 관리할 때 대표적으로 많이 찾고 있는 견과류 중 하나이다.

2. 캐슈넛과 친해지기
캐슈넛을 구매할 땐 이물질이 없고 냄새가 없으며 맛이 부드러운 것이 좋다.
유통기한은 3개월 내외이므로 오래 먹기 위해 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오랫동안 고소한 맛을 유지할 수 있다. 다른 견과류에 비해 식감이 부드러워 쉽게 섭취하며 특유의 독특한 맛을 내므로 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있다.

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▲ 닭가슴살 샐러드는 식이요법에 빠질 수 없는 음식이다.

3. 캐슈넛의 궁합음식
캐슈넛은 비타민 K, 판토텐산, 리놀레산이 풍부하므로 동물성 단백질의 대표 음식인 닭가슴살과 최고의 궁합이라고 할 수 있다. 인도 서부지역에서는 닭과 채소요리에 캐슈넛이 자주 쓰여 요리에 풍미를 높여준다. 가장 쉽게 조리할 수 있는 요리는 ‘닭가슴살 캐슈넛 샐러드’이다. 닭가슴살만 섭취하기에는 지칠 때 스팀 닭가슴살, 닭가슴살 전용 소스, 캐슈넛과 함께 가볍게 버무려서 먹게되면 운동욕구가 떨어질 때 다시 힘을 얻게 된다. 칼로리도 적으면서 동물성과 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있으니 일석이조라고 할 수 있다. 

4. 균형잡힌 식단도 보디빌더의 메리트!
체급을 줄이거나 종목을 변경하면서 운동에 지친 보디빌더들이 늘어간다. 
대회는 코앞으로 다가왔고 춘곤증 때문에 무력해 질 때, 무대에서 조명을 받을 당신의 보디를 떠올리며 오늘도 캐슈넛 한 줌과 함께 운동을 시작하는 건 어떨까.


김나은 기자(ne.kim@foodnamoo.com)
<저작권자(c) 개근질닷컴, 무단 전재-재배포 금지>
기사 등록 2016-03-25 15:15

 

  

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개근질닷컴 기자 
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기사등록 2016-03-23 15:53:03 
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