흡연자 10명 중 6명 이상은 흡연 후에 맵고 짠 음식보다 단 음식을 더 선호하는 것으로 나타났다. 흡연자는 비(非)흡연자에 비해 당류 가공식품에 대한 섭취 빈도가 더 잦았다.
18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 숙명여대 식품영양학과 주나미 교수팀이 성인 500명을 대상으로 '흡연 여부에 따른 식행동과 당류 섭취 태도' 등에 대한 설문조사를 한 결과 이같이 드러났다. '성인 근로자의 흡연 여부에 따른 당류 섭취 현황 연구' 연구결과는 대한지역사회영양학회지 최근호에 소개됐다.
조사 대상 중 흡연자는 36.6%(183명), 비흡연자는 63.4%(317명)였다. 이 연구에서 흡연자의 절반 이상인 66.1%는 흡연 후에 단맛을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 흡연자는 빵류ㆍ커피류ㆍ음료류 등과 같은 당류 가공식품의 섭취 횟수가 비흡연자보다 많았다. 커피를 마실 때도 흡연자는 비흡연자에 비해 아메리카노를 제외한 당류 함량이 높은 커피를 더 많이 섭취하는 경향을 보였다. 흡연 후 매운맛을 선호하는 사람은 12.6%, 짠맛이 8.2%ㆍ쓴맛 7.1%, 신맛이 6%로 뒤를 이었다.
주 교수팀은 논문에서 “흡연이 당류 식품의 선택과 섭취에 영향을 미치는 것으로 추정된다. 흡연자의 단맛 인지(認知)
역치가 비흡연자에 비해 높았다는 연구결과도 있다”고 지적했다. 단맛인지 역치가 높다는 말은 더 강한 단맛이 있어야 비로소 음식이 맛있다고 느낀다는 것이다.
주 교수팀은 논문에서 “비흡연자가 흡연자에 비해 건강에 대한 관심도가 높고 스스로 건강을 위해 자기 자신을 통제하고 노력하는 것으로 보인다”며 “흡연자가 건강한 삶을 영위할 수 있도록 당류 과잉 섭취의 문제점, 올바른 당류 가공식품 선택 방법 등을 교육할 필요가 있다”고 강조했다.
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