▲ 사진=언스플래쉬
[개근질닷컴] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행 이후 가정간편식(HMR) 소비 확대의 기폭제 역할을 하고 있다는 연구 결과가 나왔다. 가정에서 직접 음식을 조리해 먹는 비율은 코로나 이후 10% P(포인트) 이상 감소했다.
충북대 농업경제학과 김선웅 교수팀이 한국농촌경제연구원의 2018∼2020년 식품 소비행태조사에 참여한 전국의 1만여 가구를 대상으로 분석한 결과 이같이 드러났다.
가정간편식을 주 1회 이상 구매하는 가구의 비율은 코로나 이전인 2018년 16.7%에서 코로나 이후인 2020년 22.5%로 증가했다. 반대로 간편식을 월 1회 미만 사는 가구의 비율은 같은 기간 48.5%에서 40.0%로 감소했다.
김 교수팀은 논문에서 “코로나19가 시작된 2020년엔 간편식을 주 1회 이상 사는 가구의 비율이 전년보다 4.0%P 증가하고, 월 1회 미만 사는 가구의 비율은 전년 대비 6.0%P 감소했다”며 “코로나19 발생이 국내에서 간편식 소비 증가의 기폭제 역할을 했다”고 지적했다.
가정에서 음식을 직접 조리한다는 비율도 코로나 이후 13%P(2018년 86.8%→2020년 72.9%) 이상 감소했다.
코로나 유행 이후 외식은 줄고 배달식 이용은 늘었다. 외식 이용 비율은 2020년엔 전년보다 4.8%P 감소, 배달이나 테이크아웃 이용 비율은 전년 대비 2.4%P 증가했다.
1인 가구와 주 2회 이상 혼자 식사한다는 비율은 꾸준히 증가했다.
이 연구 결과(COVID-19 전후 소비자의 간편식 구입 빈도 결정 요인 비교)는 한국식품영양학회지 최근호에 실렸다.
위로
홈
